Inventario
Consumo no justificado
RD$336
Merma registradaRD$334
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 316 unidades | 324 unidades | 5 unidades | 3 unidades | 1.1 % | 127 | 2 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 33 kg | 33.5 kg | 191 g | 328 g | 1.0 % | 85 | 3 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 133 unidades | 136 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.1 % | 49 | 6 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 17.9 kg | 18.5 kg | 138 g | 411 g | 2.3 % | 30 | 4 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 21.3 kg | 21.6 kg | 101 g | 197 g | 0.9 % | 23 | 14 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 43 unidades | 45 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 2.7 % | 16 | 6 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 8.8 kg | 8.9 kg | 96 g | 46 g | 0.5 % | 3 | 4 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 18.8 L | 18.9 L | 128 ml | 11 ml | 0.1 % | 2 | 10 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 920 unidades | 927 unidades | 3 unidades | 4 unidades | 0.4 % | 1 | 18 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 119 unidades | 120 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.4 % | 1 | 18 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.5 kg | 5.5 kg | 17 g | -16 g | -0.3 % | -1 | 5 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 7.5 L | 7.5 L | 43 ml | -11 ml | -0.2 % | -2 | 5 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.