Inventario
Consumo no justificado
RD$308
Merma registradaRD$293
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 272 unidades | 279 unidades | 3 unidades | 4 unidades | 1.5 % | 156 | 3 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 27.6 kg | 28 kg | 226 g | 172 g | 0.6 % | 45 | 2 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 123 unidades | 125 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.0 % | 38 | 5 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 21.1 kg | 21.4 kg | 170 g | 209 g | 1.0 % | 24 | 11 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 15.3 kg | 15.6 kg | 108 g | 203 g | 1.3 % | 15 | 5 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5.9 L | 6 L | 64 ml | 58 ml | 1.0 % | 8 | 5 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 16 L | 16.2 L | 140 ml | 42 ml | 0.3 % | 8 | 10 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 31 unidades | 32 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.3 % | 6 | 5 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 6.6 kg | 6.7 kg | 15 g | 92 g | 1.4 % | 5 | 5 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.8 kg | 4.9 kg | 57 g | 58 g | 1.2 % | 3 | 3 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 119 unidades | 120 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 1.0 % | 1 | 20 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 784 unidades | 793 unidades | 10 unidades | -1 unidades | -0.1 % | -0 | 19 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.