Inventario
Consumo no justificado
RD$141
Merma registradaRD$140
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Refresco (lata) | 88 unidades | 91 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 2.0 % | 56 | 8 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 19.9 kg | 20.1 kg | 98 g | 158 g | 0.8 % | 41 | 3 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 162 unidades | 164 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.5 % | 30 | 3 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 15 unidades | 16 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.9 % | 4 | 9 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 490 unidades | 508 unidades | 8 unidades | 10 unidades | 2.0 % | 3 | 13 | Por qué cambió › |
| Yuca | 2.9 kg | 2.9 kg | 35 g | 46 g | 1.6 % | 2 | 6 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 3.3 kg | 3.3 kg | 12 g | 38 g | 1.1 % | 2 | 5 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 80 unidades | 82 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.4 % | 1 | 11 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 3 L | 3 L | 15 ml | -5 ml | -0.2 % | -1 | 2 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 10 kg | 10 kg | 75 g | -29 g | -0.3 % | -2 | 3 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 10 L | 10 L | 95 ml | -38 ml | -0.4 % | -7 | 2 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 14.4 kg | 14.5 kg | 124 g | -89 g | -0.6 % | -10 | 14 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.