Inventario
Consumo no justificado
RD$97
Merma registradaRD$150
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Refresco (lata) | 83 unidades | 85 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.4 % | 38 | 7 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 18.9 kg | 19.2 kg | 257 g | 48 g | 0.3 % | 12 | 4 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 13.1 kg | 13.2 kg | 43 g | 93 g | 0.7 % | 11 | 14 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 12 L | 12.1 L | 9 ml | 50 ml | 0.4 % | 10 | 11 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 218 unidades | 219 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.1 % | 8 | 3 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 4.7 L | 4.8 L | 31 ml | 50 ml | 1.0 % | 7 | 6 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 27 unidades | 28 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.2 % | 5 | 7 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.7 kg | 5.8 kg | 61 g | 58 g | 1.0 % | 3 | 6 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 14 unidades | 14 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.7 % | 3 | 31 | Por qué cambió › |
| Yuca | 3.6 kg | 3.7 kg | 22 g | 21 g | 0.6 % | 1 | 6 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 74 unidades | 75 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.0 % | 0 | 23 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 592 unidades | 597 unidades | 5 unidades | -0 unidades | -0.1 % | -0 | 20 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 11.4 kg | 11.5 kg | 111 g | -31 g | -0.3 % | -2 | 5 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.