Inventario
Consumo no justificado
RD$156
Merma registradaRD$143
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 148 unidades | 152 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.6 % | 90 | 3 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 16.7 kg | 17 kg | 177 g | 85 g | 0.5 % | 22 | 3 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 9.4 kg | 9.6 kg | 87 g | 94 g | 1.0 % | 11 | 14 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 4 L | 4.1 L | 17 ml | 77 ml | 2.0 % | 11 | 5 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 20 unidades | 21 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 2.2 % | 6 | 6 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 8.7 kg | 8.9 kg | 100 g | 68 g | 0.8 % | 5 | 6 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 9.3 L | 9.3 L | 51 ml | 19 ml | 0.2 % | 4 | 10 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 458 unidades | 472 unidades | 5 unidades | 10 unidades | 2.2 % | 3 | 18 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 4.8 kg | 4.9 kg | 45 g | 51 g | 1.1 % | 3 | 7 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 53 unidades | 55 unidades | 0 unidades | 2 unidades | 2.9 % | 2 | 25 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 59 unidades | 59 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.1 % | -1 | 6 | Por qué cambió › |
| Yuca | 3.6 kg | 3.6 kg | 20 g | -58 g | -1.6 % | -3 | 10 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.