Inventario
Consumo no justificado
RD$269
Merma registradaRD$304
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 32.2 kg | 32.9 kg | 256 g | 400 g | 1.2 % | 104 | 4 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 120 unidades | 124 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 2.0 % | 77 | 6 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 15.5 L | 15.8 L | 173 ml | 141 ml | 0.9 % | 27 | 11 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 15.1 kg | 15.4 kg | 104 g | 242 g | 1.6 % | 17 | 5 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 228 unidades | 231 unidades | 3 unidades | 0 unidades | 0.1 % | 11 | 3 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 17 kg | 17.4 kg | 253 g | 87 g | 0.5 % | 10 | 15 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 768 unidades | 800 unidades | 5 unidades | 27 unidades | 3.5 % | 9 | 19 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 7.7 kg | 7.8 kg | 36 g | 97 g | 1.3 % | 5 | 5 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.4 kg | 4.5 kg | 29 g | 66 g | 1.5 % | 3 | 6 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 29 unidades | 30 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.7 % | 3 | 7 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 94 unidades | 96 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.4 % | 1 | 19 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6.1 L | 6.1 L | 43 ml | -34 ml | -0.5 % | -5 | 6 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.