Inventario
Consumo no justificado
RD$321
Merma registradaRD$232
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 230 unidades | 238 unidades | 3 unidades | 5 unidades | 2.4 % | 206 | 4 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 91 unidades | 93 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.2 % | 35 | 7 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 12.9 L | 13.2 L | 142 ml | 106 ml | 0.8 % | 20 | 11 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 14.1 kg | 14.4 kg | 195 g | 147 g | 1.0 % | 17 | 14 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 12.6 kg | 12.9 kg | 136 g | 167 g | 1.3 % | 12 | 3 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4 kg | 4.3 kg | 54 g | 219 g | 5.5 % | 11 | 2 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5.6 L | 5.7 L | 42 ml | 66 ml | 1.2 % | 9 | 3 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 27 unidades | 28 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 2.0 % | 8 | 7 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 646 unidades | 659 unidades | 5 unidades | 8 unidades | 1.2 % | 3 | 7 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.1 kg | 5.1 kg | 36 g | 20 g | 0.4 % | 1 | 1 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 79 unidades | 80 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.2 % | 0 | 3 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 13 unidades | 13 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.7 % | -2 | 32 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 21.6 kg | 21.6 kg | 120 g | -54 g | -0.3 % | -14 | 5 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.