Inventario
Consumo no justificado
RD$242
Merma registradaRD$183
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 24.6 kg | 25.3 kg | 190 g | 445 g | 1.8 % | 116 | 4 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 146 unidades | 150 unidades | 2 unidades | 2 unidades | 1.4 % | 80 | 4 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 10.5 L | 10.7 L | 125 ml | 96 ml | 0.9 % | 18 | 11 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 13.2 kg | 13.4 kg | 112 g | 77 g | 0.6 % | 9 | 14 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 3.8 L | 3.9 L | 21 ml | 56 ml | 1.5 % | 8 | 2 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 10.7 kg | 10.8 kg | 64 g | 87 g | 0.8 % | 6 | 2 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 3.3 kg | 3.4 kg | 9 g | 57 g | 1.7 % | 3 | 4 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 84 unidades | 85 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.1 % | 2 | 6 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 72 unidades | 73 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.5 % | 0 | 14 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 15 unidades | 15 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.1 % | -0 | 7 | Por qué cambió › |
| Yuca | 2.7 kg | 2.7 kg | 22 g | -15 g | -0.5 % | -1 | 6 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 518 unidades | 516 unidades | 2 unidades | -4 unidades | -0.8 % | -1 | 6 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.