Inventario
Consumo no justificado
RD$363
Merma registradaRD$238
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 29.4 kg | 30.2 kg | 192 g | 544 g | 1.8 % | 141 | 4 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 104 unidades | 107 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.9 % | 64 | 7 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 272 unidades | 275 unidades | 2 unidades | 2 unidades | 0.6 % | 64 | 4 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 18.1 kg | 18.7 kg | 145 g | 376 g | 2.1 % | 43 | 15 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 16.4 L | 16.7 L | 162 ml | 115 ml | 0.7 % | 22 | 11 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6.7 L | 6.9 L | 58 ml | 86 ml | 1.3 % | 12 | 3 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 34 unidades | 35 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.1 % | 5 | 7 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 15.8 kg | 16 kg | 176 g | 62 g | 0.4 % | 4 | 2 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 824 unidades | 844 unidades | 10 unidades | 10 unidades | 1.2 % | 4 | 6 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 103 unidades | 106 unidades | 0 unidades | 2 unidades | 2.2 % | 3 | 5 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 6.8 kg | 6.8 kg | 0 g | 15 g | 0.2 % | 1 | 4 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.9 kg | 5 kg | 52 g | -16 g | -0.3 % | -1 | 3 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.