Inventario
Consumo no justificado
RD$553
Merma registradaRD$253
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 30.1 kg | 31.2 kg | 188 g | 907 g | 3.0 % | 236 | 4 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 236 unidades | 243 unidades | 3 unidades | 4 unidades | 1.8 % | 166 | 5 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 109 unidades | 113 unidades | 1 unidades | 3 unidades | 2.8 % | 99 | 6 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 16.5 kg | 16.9 kg | 237 g | 236 g | 1.4 % | 27 | 13 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5.9 L | 6 L | 58 ml | 79 ml | 1.4 % | 11 | 3 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 740 unidades | 763 unidades | 10 unidades | 13 unidades | 1.8 % | 5 | 6 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.5 kg | 5.6 kg | 55 g | 83 g | 1.5 % | 5 | 2 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 14.8 kg | 15.1 kg | 233 g | 55 g | 0.4 % | 4 | 3 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 92 unidades | 93 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 0.8 % | 1 | 6 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 31 unidades | 31 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.6 % | -3 | 7 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.4 kg | 4.3 kg | 21 g | -59 g | -1.3 % | -3 | 1 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 15 L | 15.1 L | 58 ml | -18 ml | -0.1 % | -4 | 11 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.