Inventario
Consumo no justificado
RD$136
Merma registradaRD$115
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 144 unidades | 147 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.1 % | 59 | 2 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 12.2 kg | 12.5 kg | 126 g | 117 g | 1.0 % | 30 | 1 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 7.6 L | 7.8 L | 48 ml | 111 ml | 1.5 % | 21 | 4 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 7.4 kg | 7.7 kg | 99 g | 163 g | 2.2 % | 12 | 5 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 17 unidades | 17 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 2.2 % | 5 | 3 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 3.1 kg | 3.2 kg | 9 g | 76 g | 2.5 % | 4 | 7 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 2.5 L | 2.6 L | 30 ml | 17 ml | 0.7 % | 2 | 4 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 368 unidades | 376 unidades | 3 unidades | 5 unidades | 1.4 % | 2 | 15 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 52 unidades | 53 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 1.3 % | 1 | 14 | Por qué cambió › |
| Yuca | 1.5 kg | 1.5 kg | 9 g | -1 g | -0.1 % | -0 | 8 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 56 unidades | 56 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.1 % | -1 | 3 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 9.4 kg | 9.4 kg | 52 g | -75 g | -0.8 % | -9 | 16 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.