Inventario
Consumo no justificado
RD$160
Merma registradaRD$158
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 184 unidades | 187 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.1 % | 79 | 3 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 93 unidades | 96 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.9 % | 56 | 8 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5.9 L | 6.1 L | 48 ml | 95 ml | 1.6 % | 13 | 3 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 93 unidades | 97 unidades | 1 unidades | 3 unidades | 3.3 % | 3 | 4 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 6.4 kg | 6.5 kg | 54 g | 59 g | 0.9 % | 3 | 1 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 33 unidades | 33 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.5 % | 2 | 8 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 698 unidades | 707 unidades | 4 unidades | 5 unidades | 0.8 % | 2 | 8 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 12 unidades | 12 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.1 % | 0 | 33 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.2 kg | 4.2 kg | 39 g | -10 g | -0.2 % | -0 | 3 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 12.7 kg | 12.7 kg | 115 g | -43 g | -0.3 % | -3 | 3 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 16.8 kg | 16.9 kg | 235 g | -114 g | -0.7 % | -13 | 15 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 13.5 L | 13.5 L | 86 ml | -104 ml | -0.8 % | -20 | 12 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 27.9 kg | 27.5 kg | 135 g | -511 g | -1.8 % | -133 | 3 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.