Inventario
Consumo no justificado
RD$158
Merma registradaRD$130
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 25.7 kg | 26.1 kg | 57 g | 334 g | 1.3 % | 87 | 3 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 101 unidades | 103 unidades | 2 unidades | 1 unidades | 0.9 % | 29 | 7 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 14.9 L | 15.1 L | 113 ml | 78 ml | 0.5 % | 15 | 12 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 14.3 kg | 14.5 kg | 79 g | 128 g | 0.9 % | 9 | 3 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.7 kg | 5.9 kg | 48 g | 97 g | 1.7 % | 5 | 5 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 30 unidades | 30 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.9 % | 4 | 7 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.1 kg | 5.3 kg | 59 g | 76 g | 1.5 % | 4 | 6 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 742 unidades | 759 unidades | 7 unidades | 10 unidades | 1.4 % | 4 | 6 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 96 unidades | 98 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.1 % | 1 | 15 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5.9 L | 5.9 L | 68 ml | -11 ml | -0.2 % | -2 | 3 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 17.1 kg | 17 kg | 58 g | -190 g | -1.1 % | -22 | 15 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 256 unidades | 255 unidades | 0 unidades | -2 unidades | -0.7 % | -65 | 2 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.