Inventario
Consumo no justificado
RD$268
Merma registradaRD$370
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 46.3 kg | 47 kg | 478 g | 276 g | 0.6 % | 72 | 3 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 178 unidades | 182 unidades | 2 unidades | 2 unidades | 1.1 % | 62 | 8 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 424 unidades | 427 unidades | 2 unidades | 1 unidades | 0.2 % | 39 | 2 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 24.6 kg | 25.3 kg | 152 g | 493 g | 2.0 % | 36 | 3 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 11.2 L | 11.5 L | 131 ml | 180 ml | 1.6 % | 25 | 4 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 26.5 L | 26.7 L | 121 ml | 104 ml | 0.4 % | 20 | 12 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,342 unidades | 1,377 unidades | 9 unidades | 26 unidades | 2.0 % | 9 | 7 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 52 unidades | 53 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.6 % | 5 | 8 | Por qué cambió › |
| Yuca | 9.7 kg | 9.8 kg | 116 g | -11 g | -0.1 % | -1 | 4 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 11.2 kg | 11.3 kg | 103 g | -13 g | -0.1 % | -1 | 4 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 181 unidades | 181 unidades | 1 unidades | -2 unidades | -0.8 % | -2 | 6 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 31.7 kg | 31.6 kg | 230 g | -251 g | -0.8 % | -29 | 15 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.