Inventario
Consumo no justificado
RD$260
Merma registradaRD$209
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 188 unidades | 194 unidades | 3 unidades | 3 unidades | 1.7 % | 122 | 3 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 22 kg | 22.4 kg | 180 g | 224 g | 1.0 % | 58 | 2 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 81 unidades | 83 unidades | 0 unidades | 2 unidades | 2.0 % | 51 | 4 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 13 kg | 13.3 kg | 146 g | 116 g | 0.9 % | 13 | 3 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 4.2 L | 4.3 L | 36 ml | 52 ml | 1.2 % | 7 | 0 | Por qué cambió › |
| Yuca | 3.2 kg | 3.4 kg | 48 g | 95 g | 2.9 % | 5 | 8 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 4.2 kg | 4.3 kg | 64 g | 58 g | 1.4 % | 3 | 2 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 552 unidades | 561 unidades | 6 unidades | 3 unidades | 0.5 % | 1 | 15 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 74 unidades | 74 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.4 % | -0 | 14 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 26 unidades | 26 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.6 % | -2 | 4 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 11.2 kg | 11.2 kg | 97 g | -146 g | -1.3 % | -11 | 5 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 11.4 L | 11.4 L | 86 ml | -86 ml | -0.8 % | -16 | 5 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.