Inventario
Consumo no justificado
RD$354
Merma registradaRD$233
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 292 unidades | 299 unidades | 2 unidades | 5 unidades | 1.7 % | 188 | 3 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 103 unidades | 106 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 2.1 % | 70 | 9 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 19.2 kg | 19.7 kg | 63 g | 412 g | 2.1 % | 47 | 16 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 26.2 kg | 26.5 kg | 219 g | 82 g | 0.3 % | 21 | 4 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 15.5 kg | 15.7 kg | 159 g | 116 g | 0.8 % | 8 | 4 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 808 unidades | 834 unidades | 5 unidades | 20 unidades | 2.5 % | 7 | 9 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 16.4 L | 16.5 L | 144 ml | 15 ml | 0.1 % | 3 | 13 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 7.4 L | 7.5 L | 59 ml | 18 ml | 0.2 % | 3 | 4 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 109 unidades | 112 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.8 % | 2 | 5 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 6.8 kg | 6.9 kg | 90 g | 37 g | 0.5 % | 2 | 2 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 14 unidades | 14 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.3 % | 1 | 26 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.8 kg | 4.8 kg | 41 g | 24 g | 0.5 % | 1 | 4 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 35 unidades | 35 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -1.2 % | -6 | 9 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.