Inventario
Consumo no justificado
RD$166
Merma registradaRD$223
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 29.5 kg | 30 kg | 219 g | 255 g | 0.9 % | 66 | 4 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 226 unidades | 229 unidades | 2 unidades | 1 unidades | 0.5 % | 45 | 3 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 17.8 kg | 18.2 kg | 102 g | 275 g | 1.5 % | 32 | 16 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.9 kg | 5.1 kg | 49 g | 115 g | 2.3 % | 6 | 8 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6.6 L | 6.7 L | 39 ml | 38 ml | 0.6 % | 5 | 4 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 772 unidades | 794 unidades | 7 unidades | 15 unidades | 1.9 % | 5 | 8 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 14.4 kg | 14.6 kg | 160 g | 47 g | 0.3 % | 3 | 4 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 6.6 kg | 6.7 kg | 57 g | 45 g | 0.7 % | 2 | 6 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 99 unidades | 101 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.0 % | 1 | 16 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 106 unidades | 107 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.0 % | 0 | 8 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 15.1 L | 15.2 L | 39 ml | -6 ml | -0.0 % | -1 | 13 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 32 unidades | 32 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.9 % | -4 | 8 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.