Inventario
Consumo no justificado
RD$329
Merma registradaRD$377
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 43.7 kg | 44.7 kg | 358 g | 730 g | 1.7 % | 190 | 4 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 404 unidades | 409 unidades | 3 unidades | 2 unidades | 0.5 % | 75 | 4 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 23.3 kg | 23.7 kg | 109 g | 326 g | 1.4 % | 23 | 4 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 25.2 kg | 25.5 kg | 189 g | 91 g | 0.4 % | 10 | 17 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 24.7 L | 25 L | 325 ml | 54 ml | 0.2 % | 10 | 13 | Por qué cambió › |
| Yuca | 9.3 kg | 9.6 kg | 119 g | 143 g | 1.5 % | 7 | 5 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 61 unidades | 62 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.7 % | 6 | 9 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,226 unidades | 1,250 unidades | 12 unidades | 13 unidades | 1.0 % | 4 | 8 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 11.9 kg | 12 kg | 103 g | 56 g | 0.5 % | 3 | 6 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 141 unidades | 142 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.1 % | 0 | 7 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 9.8 L | 9.9 L | 115 ml | -17 ml | -0.2 % | -2 | 5 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 159 unidades | 160 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.1 % | -5 | 9 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.