Inventario
Consumo no justificado
RD$470
Merma registradaRD$398
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 40.6 kg | 41.9 kg | 461 g | 793 g | 2.0 % | 206 | 4 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 23.2 L | 23.7 L | 140 ml | 382 ml | 1.6 % | 73 | 13 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 342 unidades | 347 unidades | 4 unidades | 2 unidades | 0.5 % | 68 | 4 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 167 unidades | 170 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.1 % | 61 | 8 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 69 unidades | 71 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 2.0 % | 19 | 9 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 12.8 kg | 13.2 kg | 108 g | 339 g | 2.7 % | 19 | 3 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 20.7 kg | 21 kg | 138 g | 131 g | 0.6 % | 9 | 5 | Por qué cambió › |
| Yuca | 8.4 kg | 8.5 kg | 38 g | 131 g | 1.6 % | 6 | 3 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 10.2 L | 10.3 L | 97 ml | 44 ml | 0.4 % | 6 | 5 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,210 unidades | 1,230 unidades | 12 unidades | 8 unidades | 0.6 % | 3 | 8 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 166 unidades | 168 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.4 % | 1 | 8 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 29.4 kg | 29.5 kg | 219 g | -103 g | -0.4 % | -12 | 14 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.