Inventario
Consumo no justificado
RD$349
Merma registradaRD$188
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 25.9 kg | 26.7 kg | 250 g | 563 g | 2.2 % | 146 | 3 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 182 unidades | 186 unidades | 1 unidades | 3 unidades | 1.5 % | 103 | 5 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 16 kg | 16.4 kg | 74 g | 397 g | 2.5 % | 46 | 4 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 12.8 L | 13.1 L | 168 ml | 199 ml | 1.6 % | 38 | 6 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 97 unidades | 98 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.3 % | 9 | 5 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 26 unidades | 27 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.1 % | 4 | 6 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6 L | 6.1 L | 44 ml | 13 ml | 0.2 % | 2 | 1 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 89 unidades | 91 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.9 % | 1 | 15 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.7 kg | 5.8 kg | 75 g | 1 g | 0.0 % | 0 | 3 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 650 unidades | 657 unidades | 7 unidades | -0 unidades | -0.0 % | -0 | 17 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.8 kg | 4.8 kg | 24 g | -12 g | -0.2 % | -1 | 9 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 12.1 kg | 12.1 kg | 151 g | -152 g | -1.3 % | -11 | 6 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.