Inventario
Consumo no justificado
RD$480
Merma registradaRD$190
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 26.6 kg | 27.4 kg | 131 g | 662 g | 2.5 % | 172 | 5 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 264 unidades | 269 unidades | 1 unidades | 4 unidades | 1.4 % | 144 | 5 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 99 unidades | 101 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.8 % | 57 | 3 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 17.3 kg | 18 kg | 226 g | 471 g | 2.7 % | 54 | 17 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 14.7 kg | 15.4 kg | 166 g | 501 g | 3.4 % | 36 | 5 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 9 kg | 9.3 kg | 81 g | 152 g | 1.7 % | 8 | 3 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 808 unidades | 833 unidades | 7 unidades | 18 unidades | 2.2 % | 6 | 10 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.3 kg | 5.4 kg | 30 g | 22 g | 0.4 % | 1 | 5 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 14 unidades | 14 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.1 % | 0 | 28 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 16 L | 16.2 L | 163 ml | 0 ml | 0.0 % | 0 | 14 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 98 unidades | 98 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.2 % | -0 | 6 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 46 unidades | 46 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.8 % | -5 | 2 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 7.3 L | 7.4 L | 92 ml | -40 ml | -0.6 % | -6 | 6 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.