Inventario
Consumo no justificado
RD$297
Merma registradaRD$301
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Refresco (lata) | 103 unidades | 107 unidades | 1 unidades | 3 unidades | 2.6 % | 85 | 3 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 15.5 L | 16 L | 169 ml | 264 ml | 1.7 % | 50 | 14 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 286 unidades | 290 unidades | 3 unidades | 1 unidades | 0.4 % | 45 | 5 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 14.7 kg | 15.3 kg | 103 g | 544 g | 3.7 % | 39 | 5 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 23.5 kg | 23.8 kg | 242 g | 150 g | 0.6 % | 39 | 5 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 19 kg | 19.3 kg | 164 g | 155 g | 0.8 % | 18 | 17 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6.1 L | 6.2 L | 50 ml | 90 ml | 1.5 % | 13 | 5 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.8 kg | 4.9 kg | 45 g | 111 g | 2.3 % | 5 | 9 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 109 unidades | 111 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 1.2 % | 1 | 17 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 31 unidades | 31 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.2 % | 1 | 3 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 772 unidades | 787 unidades | 14 unidades | 2 unidades | 0.2 % | 1 | 9 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 6.2 kg | 6.2 kg | 26 g | -20 g | -0.3 % | -1 | 7 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.