Inventario
Consumo no justificado
RD$186
Merma registradaRD$330
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 30.6 kg | 31 kg | 204 g | 257 g | 0.8 % | 67 | 5 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 8.2 L | 8.6 L | 46 ml | 306 ml | 3.7 % | 43 | 6 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 129 unidades | 132 unidades | 2 unidades | 1 unidades | 1.0 % | 40 | 3 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 18 kg | 18.6 kg | 238 g | 340 g | 1.9 % | 24 | 6 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.7 kg | 5.9 kg | 60 g | 134 g | 2.4 % | 6 | 5 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 976 unidades | 995 unidades | 13 unidades | 6 unidades | 0.6 % | 2 | 9 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 136 unidades | 139 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.3 % | 2 | 9 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 8.6 kg | 8.7 kg | 64 g | 35 g | 0.4 % | 2 | 5 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 42 unidades | 42 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.3 % | -2 | 2 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 19.4 L | 19.5 L | 164 ml | -15 ml | -0.1 % | -3 | 15 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 23.7 kg | 23.9 kg | 219 g | -54 g | -0.2 % | -6 | 15 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 336 unidades | 338 unidades | 3 unidades | -2 unidades | -0.5 % | -61 | 5 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.