Inventario
Consumo no justificado
RD$132
Merma registradaRD$186
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 24.1 kg | 24.7 kg | 217 g | 308 g | 1.3 % | 80 | 3 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 91 unidades | 93 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.7 % | 21 | 6 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 4 L | 4.1 L | 42 ml | 47 ml | 1.2 % | 7 | 3 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.5 kg | 5.6 kg | 21 g | 117 g | 2.1 % | 6 | 5 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 12.1 L | 12.2 L | 55 ml | 31 ml | 0.3 % | 6 | 8 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 11.9 kg | 12 kg | 113 g | 71 g | 0.6 % | 5 | 8 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 592 unidades | 605 unidades | 4 unidades | 9 unidades | 1.5 % | 3 | 2 | Por qué cambió › |
| Yuca | 3.6 kg | 3.7 kg | 56 g | 53 g | 1.5 % | 3 | 11 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 27 unidades | 28 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.4 % | 1 | 7 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 79 unidades | 80 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.5 % | 0 | 2 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 14.3 kg | 14.2 kg | 122 g | -250 g | -1.8 % | -29 | 6 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 190 unidades | 189 unidades | 1 unidades | -2 unidades | -1.1 % | -78 | 6 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.