Inventario
Consumo no justificado
RD$360
Merma registradaRD$112
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 248 unidades | 254 unidades | 1 unidades | 5 unidades | 2.0 % | 192 | 2 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 22.8 kg | 23.1 kg | 3 g | 313 g | 1.4 % | 81 | 2 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 14 L | 14.5 L | 130 ml | 292 ml | 2.1 % | 55 | 5 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 13.3 kg | 13.5 kg | 31 g | 167 g | 1.3 % | 12 | 3 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.4 kg | 4.5 kg | 15 g | 113 g | 2.6 % | 5 | 2 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6 L | 6.1 L | 34 ml | 34 ml | 0.6 % | 5 | 2 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 7 unidades | 7 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.7 % | 3 | 29 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 6.2 kg | 6.2 kg | 31 g | 58 g | 0.9 % | 3 | 2 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 22 unidades | 22 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.4 % | 1 | 4 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 100 unidades | 101 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.8 % | 1 | 7 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 694 unidades | 702 unidades | 5 unidades | 2 unidades | 0.3 % | 1 | 11 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 100 unidades | 101 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.1 % | -2 | 4 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 17.7 kg | 17.7 kg | 194 g | -198 g | -1.1 % | -23 | 18 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.