Inventario
Consumo no justificado
RD$144
Merma registradaRD$134
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Refresco (lata) | 72 unidades | 74 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 2.0 % | 46 | 4 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 206 unidades | 208 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.5 % | 43 | 2 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 11 L | 11.2 L | 139 ml | 88 ml | 0.8 % | 17 | 6 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 13.1 kg | 13.3 kg | 56 g | 124 g | 0.9 % | 14 | 18 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 4.7 L | 4.8 L | 37 ml | 70 ml | 1.5 % | 10 | 2 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 3.5 kg | 3.6 kg | 27 g | 93 g | 2.6 % | 5 | 5 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 548 unidades | 562 unidades | 3 unidades | 10 unidades | 1.9 % | 4 | 11 | Por qué cambió › |
| Yuca | 3.4 kg | 3.5 kg | 38 g | 42 g | 1.2 % | 2 | 5 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 25 unidades | 25 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.6 % | 2 | 5 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 10.4 kg | 10.5 kg | 71 g | 26 g | 0.2 % | 2 | 3 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 75 unidades | 76 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.2 % | 0 | 19 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 16.6 kg | 16.5 kg | 64 g | -198 g | -1.2 % | -52 | 3 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.