Inventario
Consumo no justificado
RD$483
Merma registradaRD$241
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 296 unidades | 306 unidades | 3 unidades | 7 unidades | 2.3 % | 264 | 2 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 160 unidades | 165 unidades | 1 unidades | 4 unidades | 2.6 % | 134 | 3 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 23.3 kg | 23.9 kg | 83 g | 433 g | 1.9 % | 50 | 19 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 19.2 L | 19.4 L | 137 ml | 63 ml | 0.3 % | 12 | 5 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 7.9 L | 8 L | 43 ml | 65 ml | 0.8 % | 9 | 3 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 18.6 kg | 19 kg | 256 g | 110 g | 0.6 % | 8 | 3 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.5 kg | 5.7 kg | 76 g | 85 g | 1.5 % | 4 | 2 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 970 unidades | 976 unidades | 2 unidades | 4 unidades | 0.4 % | 1 | 11 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 7.5 kg | 7.5 kg | 38 g | 25 g | 0.3 % | 1 | 4 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 131 unidades | 132 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.0 % | -0 | 9 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 35 unidades | 35 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.1 % | -1 | 4 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 37.8 kg | 37.6 kg | 127 g | -345 g | -0.9 % | -90 | 3 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.