Inventario
Consumo no justificado
RD$176
Merma registradaRD$221
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 34.4 kg | 35 kg | 273 g | 302 g | 0.9 % | 79 | 2 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 16.9 L | 17.3 L | 99 ml | 340 ml | 2.0 % | 65 | 5 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 15.8 kg | 16.1 kg | 71 g | 193 g | 1.2 % | 14 | 3 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 7.9 kg | 8.2 kg | 74 g | 158 g | 2.0 % | 9 | 1 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 21.5 kg | 21.7 kg | 152 g | 40 g | 0.2 % | 5 | 17 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 38 unidades | 39 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.6 % | 3 | 4 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.9 kg | 6 kg | 55 g | 29 g | 0.5 % | 1 | 2 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 870 unidades | 883 unidades | 10 unidades | 3 unidades | 0.3 % | 1 | 10 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 122 unidades | 122 unidades | 1 unidades | -1 unidades | -0.5 % | -1 | 10 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6.7 L | 6.7 L | 58 ml | -78 ml | -1.2 % | -11 | 3 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 124 unidades | 123 unidades | 1 unidades | -1 unidades | -1.0 % | -40 | 4 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 234 unidades | 231 unidades | 2 unidades | -4 unidades | -1.8 % | -161 | 3 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.