Inventario
Consumo no justificado
RD$408
Merma registradaRD$178
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 168 unidades | 174 unidades | 1 unidades | 5 unidades | 2.8 % | 180 | 7 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 19.4 kg | 20 kg | 286 g | 381 g | 2.0 % | 99 | 4 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 87 unidades | 89 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.9 % | 52 | 8 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 13.5 kg | 13.8 kg | 71 g | 228 g | 1.7 % | 26 | 7 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 10.1 L | 10.3 L | 94 ml | 100 ml | 1.0 % | 19 | 9 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 4.6 L | 4.7 L | 32 ml | 56 ml | 1.2 % | 8 | 4 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 10 kg | 10.1 kg | 43 g | 104 g | 1.0 % | 7 | 9 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 25 unidades | 26 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 2.0 % | 7 | 9 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 2.6 kg | 2.8 kg | 41 g | 76 g | 2.9 % | 4 | 7 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 498 unidades | 515 unidades | 6 unidades | 12 unidades | 2.4 % | 4 | 3 | Por qué cambió › |
| Yuca | 3.4 kg | 3.5 kg | 36 g | 39 g | 1.1 % | 2 | 6 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 75 unidades | 76 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.0 % | -0 | 3 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.