Inventario
Consumo no justificado
RD$184
Merma registradaRD$203
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 246 unidades | 249 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 0.9 % | 80 | 3 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 20.7 kg | 21.2 kg | 304 g | 138 g | 0.7 % | 36 | 3 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 16.1 kg | 16.4 kg | 136 g | 161 g | 1.0 % | 19 | 19 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 13.1 L | 13.3 L | 97 ml | 90 ml | 0.7 % | 17 | 6 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 12.7 kg | 13 kg | 134 g | 132 g | 1.0 % | 10 | 4 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 8 unidades | 8 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 4.1 % | 9 | 29 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 28 unidades | 29 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.1 % | 4 | 4 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5 L | 5.1 L | 44 ml | 31 ml | 0.6 % | 4 | 3 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 91 unidades | 93 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.7 % | 2 | 8 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.1 kg | 5.1 kg | 63 g | 26 g | 0.5 % | 1 | 3 | Por qué cambió › |
| Yuca | 3.4 kg | 3.5 kg | 30 g | 18 g | 0.5 % | 1 | 3 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 638 unidades | 649 unidades | 9 unidades | 2 unidades | 0.2 % | 1 | 12 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 95 unidades | 95 unidades | 1 unidades | -1 unidades | -1.1 % | -34 | 5 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.