Inventario
Consumo no justificado
RD$172
Merma registradaRD$126
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 18.4 kg | 19 kg | 165 g | 429 g | 2.3 % | 112 | 4 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 11 kg | 11.4 kg | 129 g | 194 g | 1.8 % | 22 | 19 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 72 unidades | 73 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.7 % | 15 | 5 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 8.7 L | 8.8 L | 40 ml | 43 ml | 0.5 % | 8 | 7 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 20 unidades | 21 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 2.0 % | 5 | 6 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 3.5 L | 3.5 L | 7 ml | 29 ml | 0.8 % | 4 | 3 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 2.4 kg | 2.5 kg | 13 g | 32 g | 1.3 % | 2 | 5 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 428 unidades | 434 unidades | 2 unidades | 4 unidades | 0.9 % | 1 | 11 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 62 unidades | 63 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 1.3 % | 1 | 20 | Por qué cambió › |
| Yuca | 1.9 kg | 1.9 kg | 14 g | 12 g | 0.6 % | 1 | 6 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 8.8 kg | 8.8 kg | 92 g | -84 g | -1.0 % | -6 | 3 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 136 unidades | 136 unidades | 1 unidades | -1 unidades | -0.7 % | -37 | 4 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.