Inventario
Consumo no justificado
RD$418
Merma registradaRD$248
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 246 unidades | 254 unidades | 2 unidades | 6 unidades | 2.6 % | 241 | 3 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 20 kg | 20.9 kg | 264 g | 627 g | 3.1 % | 72 | 20 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 27.2 kg | 27.6 kg | 226 g | 210 g | 0.8 % | 55 | 4 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 15.4 L | 15.7 L | 185 ml | 135 ml | 0.9 % | 26 | 6 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 14.4 kg | 14.8 kg | 111 g | 292 g | 2.0 % | 21 | 4 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6.8 L | 6.9 L | 37 ml | 19 ml | 0.3 % | 3 | 4 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 28 unidades | 28 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.2 % | 1 | 5 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 786 unidades | 795 unidades | 8 unidades | 1 unidades | 0.2 % | 0 | 12 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 114 unidades | 115 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.1 % | -0 | 10 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 6.6 kg | 6.6 kg | 47 g | -25 g | -0.4 % | -1 | 4 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.6 kg | 4.5 kg | 37 g | -60 g | -1.3 % | -3 | 3 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 109 unidades | 109 unidades | 1 unidades | -1 unidades | -0.5 % | -18 | 4 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.