Inventario
Consumo no justificado
RD$244
Merma registradaRD$211
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 29.2 kg | 29.8 kg | 220 g | 333 g | 1.1 % | 87 | 3 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 21.2 kg | 21.7 kg | 37 g | 450 g | 2.1 % | 52 | 17 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 17.3 L | 17.7 L | 80 ml | 250 ml | 1.4 % | 48 | 6 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 108 unidades | 110 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.3 % | 44 | 5 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 32 unidades | 33 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 1.6 % | 7 | 4 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 872 unidades | 890 unidades | 7 unidades | 12 unidades | 1.3 % | 4 | 11 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6.8 L | 6.9 L | 46 ml | 9 ml | 0.1 % | 1 | 3 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 122 unidades | 125 unidades | 2 unidades | 1 unidades | 0.8 % | 1 | 11 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 16.5 kg | 16.6 kg | 151 g | -9 g | -0.1 % | -1 | 4 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.4 kg | 4.4 kg | 10 g | -19 g | -0.4 % | -1 | 3 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 6.4 kg | 6.4 kg | 55 g | -22 g | -0.3 % | -1 | 2 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 300 unidades | 301 unidades | 2 unidades | -1 unidades | -0.2 % | -24 | 3 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.