Inventario
Consumo no justificado
RD$319
Merma registradaRD$198
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 186 unidades | 192 unidades | 2 unidades | 4 unidades | 2.4 % | 166 | 4 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 28.5 kg | 29 kg | 135 g | 299 g | 1.0 % | 78 | 4 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 94 unidades | 96 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.1 % | 33 | 6 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 16.8 kg | 17.2 kg | 181 g | 135 g | 0.8 % | 15 | 19 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 13.3 L | 13.5 L | 107 ml | 69 ml | 0.5 % | 13 | 7 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 666 unidades | 686 unidades | 7 unidades | 13 unidades | 2.0 % | 5 | 13 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 26 unidades | 26 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.6 % | 2 | 5 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 94 unidades | 96 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.7 % | 2 | 9 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 7 unidades | 7 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.8 % | 2 | 30 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5.8 L | 5.8 L | 38 ml | 10 ml | 0.2 % | 1 | 4 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 12.9 kg | 13 kg | 76 g | 17 g | 0.1 % | 1 | 5 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.3 kg | 5.4 kg | 76 g | 21 g | 0.4 % | 1 | 4 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4 kg | 4 kg | 45 g | 6 g | 0.1 % | 0 | 4 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.