Inventario
Consumo no justificado
RD$129
Merma registradaRD$154
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Aceite de freidora | 9.7 L | 10 L | 40 ml | 261 ml | 2.7 % | 50 | 8 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 156 unidades | 159 unidades | 2 unidades | 1 unidades | 0.7 % | 39 | 4 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 10.3 kg | 10.5 kg | 70 g | 177 g | 1.7 % | 20 | 20 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 9.6 kg | 9.7 kg | 63 g | 88 g | 0.9 % | 6 | 4 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 4 L | 4 L | 37 ml | 41 ml | 1.0 % | 6 | 4 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 68 unidades | 69 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.1 % | 3 | 6 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 20 unidades | 20 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.7 % | 2 | 6 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 4.6 kg | 4.6 kg | 8 g | 17 g | 0.4 % | 1 | 6 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 56 unidades | 57 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.1 % | 1 | 20 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 472 unidades | 475 unidades | 2 unidades | 1 unidades | 0.2 % | 0 | 12 | Por qué cambió › |
| Yuca | 2.7 kg | 2.7 kg | 13 g | 2 g | 0.1 % | 0 | 7 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 19.3 kg | 19.4 kg | 155 g | -64 g | -0.3 % | -17 | 4 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.