Inventario
Consumo no justificado
RD$513
Merma registradaRD$306
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 30.2 kg | 31.7 kg | 318 g | 1.1 kg | 3.7 % | 290 | 4 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 17.1 L | 17.7 L | 141 ml | 471 ml | 2.8 % | 89 | 7 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 119 unidades | 122 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 2.1 % | 78 | 5 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 286 unidades | 289 unidades | 3 unidades | 1 unidades | 0.2 % | 23 | 4 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 7.4 L | 7.5 L | 47 ml | 80 ml | 1.1 % | 11 | 4 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 39 unidades | 40 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.7 % | 9 | 6 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 20.7 kg | 21 kg | 197 g | 56 g | 0.3 % | 6 | 20 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.8 kg | 4.9 kg | 51 g | 70 g | 1.5 % | 3 | 4 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 7.5 kg | 7.5 kg | 14 g | 27 g | 0.4 % | 2 | 5 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 850 unidades | 858 unidades | 8 unidades | -0 unidades | -0.0 % | -0 | 12 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 116 unidades | 116 unidades | 1 unidades | -1 unidades | -0.7 % | -1 | 11 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 16.3 kg | 16.4 kg | 231 g | -117 g | -0.7 % | -8 | 4 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.