Inventario
Consumo no justificado
RD$260
Merma registradaRD$215
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Papa congelada | 16.6 kg | 17.3 kg | 101 g | 591 g | 3.6 % | 68 | 18 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 21.6 kg | 22 kg | 155 g | 260 g | 1.2 % | 68 | 4 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 252 unidades | 256 unidades | 2 unidades | 2 unidades | 0.6 % | 60 | 4 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 85 unidades | 87 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.9 % | 52 | 6 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 29 unidades | 30 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.5 % | 6 | 5 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 696 unidades | 708 unidades | 5 unidades | 7 unidades | 1.1 % | 3 | 12 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.3 kg | 5.4 kg | 60 g | 46 g | 0.9 % | 2 | 4 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 96 unidades | 98 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.1 % | 1 | 12 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.7 kg | 5.8 kg | 62 g | -25 g | -0.4 % | -1 | 3 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5.9 L | 5.9 L | 52 ml | -10 ml | -0.2 % | -1 | 4 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 13.1 kg | 13.1 kg | 47 g | -29 g | -0.2 % | -2 | 4 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 14.1 L | 14 L | 165 ml | -247 ml | -1.8 % | -47 | 7 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.