Inventario
Consumo no justificado
RD$151
Merma registradaRD$93
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 17.3 kg | 17.6 kg | 53 g | 248 g | 1.4 % | 64 | 2 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 94 unidades | 96 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.4 % | 51 | 3 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 9.6 kg | 9.8 kg | 88 g | 146 g | 1.5 % | 17 | 9 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 7.3 L | 7.4 L | 63 ml | 43 ml | 0.6 % | 8 | 11 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 3.1 L | 3.1 L | 19 ml | 35 ml | 1.2 % | 5 | 4 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 14 unidades | 14 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.3 % | 3 | 1 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 53 unidades | 55 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 2.3 % | 1 | 6 | Por qué cambió › |
| Yuca | 2.7 kg | 2.7 kg | 26 g | 17 g | 0.6 % | 1 | 8 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 2.2 kg | 2.2 kg | 15 g | 14 g | 0.6 % | 1 | 3 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 56 unidades | 56 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.0 % | -1 | 0 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 370 unidades | 370 unidades | 3 unidades | -2 unidades | -0.7 % | -1 | 5 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 7.2 kg | 7.2 kg | 39 g | -40 g | -0.5 % | -3 | 1 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.