Inventario
Consumo no justificado
RD$330
Merma registradaRD$285
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 178 unidades | 187 unidades | 2 unidades | 7 unidades | 3.7 % | 254 | 1 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 4.7 L | 4.9 L | 16 ml | 113 ml | 2.4 % | 16 | 5 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 32 unidades | 33 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 2.9 % | 13 | 6 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 12 kg | 12.3 kg | 128 g | 182 g | 1.5 % | 13 | 6 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 12.4 L | 12.6 L | 101 ml | 69 ml | 0.6 % | 13 | 7 | Por qué cambió › |
| Yuca | 3 kg | 3.2 kg | 13 g | 134 g | 4.4 % | 6 | 4 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 15.8 kg | 16 kg | 138 g | 41 g | 0.3 % | 5 | 20 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.1 kg | 5.2 kg | 55 g | 55 g | 1.1 % | 3 | 4 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 11 unidades | 11 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.0 % | 3 | 30 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 624 unidades | 635 unidades | 4 unidades | 7 unidades | 1.1 % | 2 | 13 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 88 unidades | 89 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 1.3 % | 1 | 10 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 93 unidades | 94 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.4 % | -12 | 7 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 26.2 kg | 26.5 kg | 390 g | -54 g | -0.2 % | -14 | 3 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.