Inventario
Consumo no justificado
RD$118
Merma registradaRD$160
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 12.6 kg | 13 kg | 234 g | 211 g | 1.7 % | 55 | 3 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 8.9 L | 9.1 L | 64 ml | 140 ml | 1.6 % | 27 | 8 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 59 unidades | 60 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.5 % | 9 | 7 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 11.2 kg | 11.4 kg | 121 g | 66 g | 0.6 % | 8 | 20 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 8.2 kg | 8.3 kg | 50 g | 95 g | 1.2 % | 7 | 5 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 3.3 kg | 3.4 kg | 34 g | 69 g | 2.1 % | 4 | 7 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 4.4 L | 4.4 L | 23 ml | 23 ml | 0.5 % | 3 | 5 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 16 unidades | 16 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.9 % | 2 | 7 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 450 unidades | 460 unidades | 4 unidades | 6 unidades | 1.3 % | 2 | 13 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 64 unidades | 66 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 2.0 % | 1 | 21 | Por qué cambió › |
| Yuca | 3.4 kg | 3.4 kg | 16 g | -20 g | -0.6 % | -1 | 7 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 164 unidades | 165 unidades | 1 unidades | -1 unidades | -0.5 % | -31 | 2 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.