Inventario
Consumo no justificado
RD$210
Merma registradaRD$278
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 266 unidades | 271 unidades | 3 unidades | 3 unidades | 1.0 % | 104 | 2 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 16.7 L | 17.1 L | 188 ml | 238 ml | 1.4 % | 45 | 8 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6.8 L | 7.1 L | 40 ml | 190 ml | 2.8 % | 27 | 5 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 101 unidades | 102 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.6 % | 18 | 6 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 21.2 kg | 21.4 kg | 209 g | 62 g | 0.3 % | 7 | 20 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 844 unidades | 865 unidades | 9 unidades | 12 unidades | 1.4 % | 4 | 13 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 15.7 kg | 16 kg | 201 g | 29 g | 0.2 % | 2 | 5 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.9 kg | 5 kg | 32 g | 22 g | 0.4 % | 1 | 4 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 119 unidades | 121 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.7 % | 1 | 11 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 37 unidades | 37 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.6 % | -3 | 6 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 6.8 kg | 6.7 kg | 23 g | -97 g | -1.4 % | -5 | 6 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 30.4 kg | 30.5 kg | 262 g | -82 g | -0.3 % | -21 | 2 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.