Inventario
Consumo no justificado
RD$317
Merma registradaRD$168
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 26.8 kg | 27.8 kg | 232 g | 760 g | 2.8 % | 198 | 2 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 17.5 kg | 18 kg | 94 g | 470 g | 2.7 % | 54 | 19 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 13.6 L | 14 L | 124 ml | 205 ml | 1.5 % | 39 | 7 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 94 unidades | 95 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.4 % | 13 | 6 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 13.2 kg | 13.3 kg | 42 g | 90 g | 0.7 % | 6 | 5 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 27 unidades | 27 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.9 % | 4 | 6 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 4.9 L | 5 L | 57 ml | 13 ml | 0.3 % | 2 | 5 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 98 unidades | 100 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.5 % | 2 | 13 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4 kg | 4 kg | 25 g | 9 g | 0.2 % | 0 | 5 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.1 kg | 5.1 kg | 55 g | -36 g | -0.7 % | -2 | 4 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 678 unidades | 673 unidades | 3 unidades | -8 unidades | -1.2 % | -3 | 12 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 212 unidades | 210 unidades | 1 unidades | -3 unidades | -1.4 % | -113 | 2 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.