Inventario
Consumo no justificado
RD$136
Merma registradaRD$130
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 162 unidades | 166 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.5 % | 92 | 3 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 12.5 kg | 12.7 kg | 160 g | 65 g | 0.5 % | 17 | 3 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 8 kg | 8.3 kg | 81 g | 198 g | 2.5 % | 14 | 1 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 3 L | 3.1 L | 22 ml | 46 ml | 1.5 % | 6 | 5 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 14 unidades | 14 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.1 % | 2 | 1 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 52 unidades | 54 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 2.7 % | 2 | 6 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 398 unidades | 404 unidades | 4 unidades | 3 unidades | 0.7 % | 1 | 6 | Por qué cambió › |
| Yuca | 2.3 kg | 2.3 kg | 12 g | 14 g | 0.6 % | 1 | 9 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 3.1 kg | 3.1 kg | 24 g | 3 g | 0.1 % | 0 | 4 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 9 kg | 9.1 kg | 87 g | -30 g | -0.3 % | -3 | 10 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 8.3 L | 8.3 L | 52 ml | -19 ml | -0.2 % | -4 | 2 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 52 unidades | 52 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.4 % | -6 | 1 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.