Inventario
Consumo no justificado
RD$482
Merma registradaRD$406
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 426 unidades | 438 unidades | 4 unidades | 8 unidades | 1.9 % | 315 | 2 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 187 unidades | 191 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.3 % | 78 | 6 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 28.9 kg | 29.4 kg | 350 g | 193 g | 0.7 % | 22 | 21 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 25.9 L | 26 L | 77 ml | 96 ml | 0.4 % | 18 | 8 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 24.8 kg | 25.3 kg | 213 g | 230 g | 0.9 % | 17 | 2 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 10.7 L | 11 L | 142 ml | 109 ml | 1.0 % | 15 | 2 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 11.9 kg | 12.2 kg | 94 g | 263 g | 2.2 % | 14 | 2 | Por qué cambió › |
| Yuca | 6.8 kg | 6.9 kg | 30 g | 39 g | 0.6 % | 2 | 2 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 54 unidades | 54 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.1 % | 0 | 7 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,294 unidades | 1,309 unidades | 14 unidades | 1 unidades | 0.1 % | 0 | 13 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 164 unidades | 165 unidades | 2 unidades | -0 unidades | -0.2 % | -0 | 12 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 46.6 kg | 46.9 kg | 475 g | -176 g | -0.4 % | -46 | 3 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.