Inventario
Consumo no justificado
RD$281
Merma registradaRD$253
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 40 kg | 40.7 kg | 70 g | 677 g | 1.7 % | 176 | 3 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 19.5 L | 19.9 L | 180 ml | 314 ml | 1.6 % | 60 | 8 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 9.7 L | 9.9 L | 82 ml | 115 ml | 1.2 % | 16 | 2 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 146 unidades | 147 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.3 % | 16 | 7 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 18.4 kg | 18.6 kg | 112 g | 71 g | 0.4 % | 5 | 2 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 994 unidades | 1,015 unidades | 7 unidades | 14 unidades | 1.4 % | 5 | 13 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 9 kg | 9.1 kg | 103 g | 27 g | 0.3 % | 2 | 2 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 133 unidades | 135 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.9 % | 1 | 13 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 49 unidades | 49 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.0 % | -0 | 6 | Por qué cambió › |
| Yuca | 6.1 kg | 6.1 kg | 56 g | -46 g | -0.8 % | -2 | 2 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 23.6 kg | 23.9 kg | 340 g | -28 g | -0.1 % | -3 | 19 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 272 unidades | 271 unidades | 3 unidades | -3 unidades | -1.1 % | -116 | 3 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.