Inventario
Consumo no justificado
RD$202
Merma registradaRD$179
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 188 unidades | 193 unidades | 3 unidades | 2 unidades | 1.3 % | 91 | 4 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 12.1 L | 12.3 L | 71 ml | 187 ml | 1.6 % | 36 | 0 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 24.3 kg | 24.5 kg | 85 g | 120 g | 0.5 % | 31 | 3 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 91 unidades | 92 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 0.8 % | 23 | 2 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 11.9 kg | 12 kg | 95 g | 88 g | 0.7 % | 6 | 2 | Por qué cambió › |
| Yuca | 3.6 kg | 3.7 kg | 29 g | 87 g | 2.4 % | 4 | 3 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 4.6 kg | 4.8 kg | 67 g | 72 g | 1.5 % | 4 | 4 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 14.6 kg | 14.7 kg | 83 g | 30 g | 0.2 % | 3 | 10 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 590 unidades | 601 unidades | 3 unidades | 8 unidades | 1.3 % | 3 | 7 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 80 unidades | 80 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.6 % | -1 | 7 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 23 unidades | 23 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.5 % | -2 | 1 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 4.4 L | 4.4 L | 53 ml | -37 ml | -0.8 % | -5 | 5 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.