Inventario
Consumo no justificado
RD$287
Merma registradaRD$276
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 286 unidades | 289 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 0.6 % | 70 | 3 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 96 unidades | 99 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 2.3 % | 69 | 9 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 25.7 kg | 26.4 kg | 465 g | 265 g | 1.0 % | 69 | 4 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 15.2 kg | 15.6 kg | 97 g | 320 g | 2.1 % | 23 | 3 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 16.5 L | 16.7 L | 166 ml | 96 ml | 0.6 % | 18 | 9 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6.4 L | 6.5 L | 53 ml | 89 ml | 1.4 % | 12 | 3 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 30 unidades | 31 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 2.0 % | 8 | 8 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 18.5 kg | 18.7 kg | 190 g | 70 g | 0.4 % | 8 | 21 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 18 unidades | 18 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.7 % | 3 | 28 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.3 kg | 5.4 kg | 54 g | 47 g | 0.9 % | 2 | 6 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 826 unidades | 837 unidades | 5 unidades | 6 unidades | 0.8 % | 2 | 15 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 106 unidades | 108 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.8 % | 1 | 12 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 8.4 kg | 8.3 kg | 72 g | -101 g | -1.2 % | -6 | 3 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.