Inventario
Consumo no justificado
RD$409
Merma registradaRD$244
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 24 kg | 24.6 kg | 175 g | 507 g | 2.1 % | 132 | 4 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 250 unidades | 255 unidades | 2 unidades | 2 unidades | 0.9 % | 88 | 4 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 110 unidades | 113 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 2.0 % | 71 | 8 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 14.9 L | 15.5 L | 216 ml | 370 ml | 2.5 % | 70 | 10 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 19.4 kg | 19.9 kg | 143 g | 317 g | 1.6 % | 36 | 21 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 758 unidades | 782 unidades | 10 unidades | 14 unidades | 1.8 % | 5 | 14 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 13.7 kg | 13.9 kg | 161 g | 43 g | 0.3 % | 3 | 2 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 112 unidades | 115 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 2.0 % | 2 | 22 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 36 unidades | 36 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.1 % | 1 | 9 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.8 kg | 4.7 kg | 27 g | -34 g | -0.7 % | -2 | 4 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 6.8 kg | 6.8 kg | 38 g | -49 g | -0.7 % | -3 | 4 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6.2 L | 6.2 L | 64 ml | -63 ml | -1.0 % | -9 | 3 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.