Inventario
Consumo no justificado
RD$459
Merma registradaRD$305
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 49.4 kg | 50.2 kg | 215 g | 623 g | 1.3 % | 162 | 4 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 196 unidades | 201 unidades | 1 unidades | 3 unidades | 1.7 % | 106 | 8 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 31.1 kg | 32 kg | 312 g | 574 g | 1.8 % | 66 | 22 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 26.1 kg | 26.9 kg | 172 g | 648 g | 2.5 % | 47 | 3 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 10.9 L | 11.1 L | 37 ml | 231 ml | 2.1 % | 32 | 3 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 58 unidades | 59 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 2.0 % | 16 | 8 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 448 unidades | 451 unidades | 3 unidades | 0 unidades | 0.1 % | 12 | 4 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 10.8 kg | 11 kg | 109 g | 130 g | 1.2 % | 7 | 3 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 176 unidades | 182 unidades | 2 unidades | 4 unidades | 2.2 % | 4 | 13 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,364 unidades | 1,381 unidades | 9 unidades | 8 unidades | 0.6 % | 3 | 15 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 27.3 L | 27.5 L | 197 ml | 12 ml | 0.0 % | 2 | 10 | Por qué cambió › |
| Yuca | 9.3 kg | 9.4 kg | 101 g | 21 g | 0.2 % | 1 | 3 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.