Inventario
Consumo no justificado
RD$412
Merma registradaRD$352
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 338 unidades | 345 unidades | 3 unidades | 4 unidades | 1.3 % | 161 | 3 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 20.4 L | 20.9 L | 127 ml | 407 ml | 2.0 % | 77 | 9 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 34 kg | 34.7 kg | 451 g | 240 g | 0.7 % | 62 | 4 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 18.9 kg | 19.4 kg | 41 g | 414 g | 2.2 % | 30 | 3 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 9.2 L | 9.5 L | 119 ml | 208 ml | 2.3 % | 29 | 3 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 21.5 kg | 22 kg | 208 g | 248 g | 1.2 % | 29 | 20 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 53 unidades | 54 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.4 % | 11 | 7 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,034 unidades | 1,056 unidades | 6 unidades | 16 unidades | 1.6 % | 6 | 14 | Por qué cambió › |
| Yuca | 6.5 kg | 6.6 kg | 48 g | 114 g | 1.8 % | 5 | 3 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 10.3 kg | 10.5 kg | 142 g | 27 g | 0.3 % | 1 | 3 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 123 unidades | 122 unidades | 0 unidades | -1 unidades | -0.9 % | -1 | 14 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 116 unidades | 116 unidades | 1 unidades | -1 unidades | -0.6 % | -24 | 8 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.